Wprowadzony do sprzedaży latem 2012 r., Jogurt Milandia powstał z połączenia naturalnego jogurtu ze śmietankowym serkiem mascarpone. Piątnica zaproponowała to unikalne rozwiązanie jako pierwsza firma mleczarska w Europie. Jogurt Milandia zawiera wyłącznie mleko pasteryzowane, żywe kultury bakterii jogurtowych i mascarpone. Nie ma w nim białek mleka, ani mleka w proszku. Dzięki dodatkowi mascarpone, zdecydowanie wyróżnia się na tle podobnych produktów dostępnych na rynku. Ma gęstą konsystencję, jest bardziej śmietankowy niż inne gęste jogurty, lżejszy (7% tłuszczu) i mniej kaloryczny od śmietany, a jednocześnie bardziej pożywny niż klasyczny jogurt naturalny. Łącząc w sobie jogurt i serek mascarpone, doskonale sprawdza się w daniach wymagających użycia obydwu tych składników, dotychczas dodawanych oddzielnie.
Jogurt z mascarpone Piątnicy ma szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdzi się zarówno, jako dodatek do dań obiadowych, w których wykorzystywane są mascarpone i jogurt naturalny, jak i słodkich deserów. Można go użyć do wypieków, zastępując nim twaróg w tradycyjnych sernikach, twarogi i serki homogenizowane w sernikach na zimno. Innym ciekawym pomysłem jest zastąpienie jogurtem bitej śmietany w nadzieniu ze śmietany i galaretki do rolad biszkoptowych. Po wymieszaniu z dodatkami takimi jak cukier puder, Jogurt Milandia nie rozwarstwia się, lecz tworzy jednolity kremowy sos, stanowiący wspaniałą polewę do ciast, naleśników czy pierogów. Doskonale smakuje także prosto z kubeczka z dodatkiem miodu i otrąb lub muesli.
OSM Piątnica poleca sprawdzony przepis na Sernik na zimno z Jogurtu Milandia z mascarpone − lekki domowy deser, doskonały o każdej porze roku (na zdjęciu sernik na zimno wykonany na podstawie poniższego przepisu).
Sernik na zimno
Składniki:
4 opakowania Jogurtu Milandia z mascarpone 250 g
3 galaretki owocowe, np. malinowe
2 łyżki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
1 paczka okrągłych biszkoptów
Świeże owoce, np. maliny
Porada kulinarna:
Najlepsze ciasto wychodzi, jeśli użyjemy zwykłych galaretek, a nie szybko tężejących. Zimą, zamiast świeżych owoców, można użyć mrożonych, zalewając je gorącą galaretką, przygotowaną z mniejszej ilości wody. Taka galaretka szybko zastyga.
Sposób przygotowania:
I warstwa: w pierwszej kolejności rozpuszczamy 2 galaretki w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonych galaretek dodajemy dwa Jogurty Milandia z mascarpone − mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy, aby masa lekko stężała.
II warstwa: 2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w ½ szklanki gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej wody z żelatyną dodajemy 2 Jogurty Milandia z mascarpone oraz cukier puder, wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy, aby masa lekko stężała.
III warstwa: na trzecią warstwę przygotowujemy galaretkę (według przepisu na opakowaniu) oraz świeże owoce.
Na dnie tortownicy o średnicy 24 cm układamy biszkopty, następnie wylewamy lekko tężejącą I warstwę i wstawiamy do lodówki. Na stężałą warstwę I wylewamy lekko tężejącą II warstwę i również wstawiamy do lodówki. Na stężałą II warstwę układamy owoce i zalewamy lekko tężejącą galaretką (III warstwa). Całość wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Smacznego!
Jogurt Milandia z mascarpone OSM Piątnica dostępny jest w wygodnym, poręcznym kubeczku w cenie ok. 1,95 zł/250 g.
Więcej przepisów polecanych przez OSM Piątnica można znaleźć na stronie internetowej www.piatnica.com.pl
Informacje o firmie OSM Piątnica
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy należy do najnowocześniejszych i najszybciej rozwijających się firm mleczarskich w Polsce i na świecie. Uznaną pozycję rynkową osiągnęła dzięki najwyższej jakości swoich produktów, ich innowacyjności oraz spełnianiu oczekiwań najszerszych grup konsumentów.
OSM Piątnica w 1992 roku wprowadziła na rynek Serek Wiejski, którego liderem pozostaje niezmiennie już od 20 lat. Spółdzielnia produkuje także śmietany – których jest największym dostawcą w Polsce, świeże twarogi, serki do smarowania (Twój Smak, Twój Smak Puszysty) oraz kefiry i serek Mascarpone.
W 2011 roku ofertę firmy uzupełniły innowacyjne desery z konfiturą owocową, sery twarogowe w plastrach, a także świeże Mleko Wiejskie. W roku bieżącym OSM Piątnica zaczęła podbijać kolejny segment wyrobów mleczarskich – rynek jogurtów naturalnych, rozpoczynając m.in. produkcję gęstego jogurtu z mascarpone i jogurtu naturalnego.
OSM Piątnica, w 2003 roku wdrożyła system ochrony środowiska zgodny z normą ISO 14001, będący częścią pierwszego wśród polskich spółdzielni mleczarskich Zintegrowanego Systemu Zarządzania. Potwierdzeniem najwyższych standardów OSM Piątnica, jest uzyskany w 2010 roku certyfikat IFS (International Food Standard), przyznawany zakładom spełniającym międzynarodowe wymagania w zakresie najwyższej jakości i bezpieczeństwa żywności.
