’Czarnina ze Mchowa’ została wpisana na specjalną Listę Produktów Tradycyjnych prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Decyzję o wpisaniu czarniny podjęto pod koniec lipca na formalny wniosek Marszałka Województwa Mazowieckiego i jest etapem finalnym projektu realizowanego jeszcze w 2012 roku na terenie przasnyskiej gminy. Wówczas przez szereg miesięcy w Mchowie trwały zajęcia, które miały pomóc w wyłowieniu najciekawszych przepisów kulinarnych tego regionu, a także w organizacji Centrum Produktu Tradycyjnego i Regionalnego.
Czarnina to zupa o długoletniej tradycji, przygotowywana na bazie rosołu z dodatkiem krwi zazwyczaj gęsi lub kaczki. Dawniej jej podanie symbolizowało odmowę, odrzucenie, jak w słynnym utworze literackim Adama Mickiewicza 'Pan Tadeusz” 'I już miał się oświadczać, lecz pomiarkowano I czarną mu polewkę do stołu podano (…)”.
