Rozmowę z Maksymilianem Gwiazdowskim prezentowaliśmy we fragmentach w naszych serwisach informacyjnych. Publikujemy cały wywiad z przedsiębiorcą z Ostrołęki, który pomimo obowiązujących obostrzeń, postanowił otworzyć dla gości drzwi swojej restauracji.
Gwiazdowski opowiedział nam o sytuacji panującej na rynku usług gastronomicznych. Poruszył także kwestie funkcjonowania restauracji w nowym reżimie sanitarnym.